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26 de mar. de 2021

Bake Off Brasil - Celebridades traz desafios surpreendentes com milho e maracujá

26/03/2021🌐JORGE GONDIM

Estrelas deverão fazer releitura de Bolo de Milho e reproduzir sofisticado Bolo Bombom de Maracujá neste sábado

No Bake Off Brasil - Celebridades deste sábado, 27, os participantes terão que dar uma roupagem moderninha a um clássico no desafio Bolo de Milho. "Na prova criativa de hoje a gente tem um ingrediente que é muito querido pela sua versatilidade. Estou falando do milho, que vai ser a grande estrela, tanto na decoração, quanto no sabor", afirma Nadja Haddad. A chef confeiteira Beca Milano traz então um lindo bolo para inspirá-los e dá uma dica: "quanto maior a quantidade de milho na receita, mais úmida e densa ela vai ficar". "Vocês já entenderam que a prova criativa é tão importante quanto a técnica. Portanto, não hesitem em surpreender", destaca o jurado Olivier Anquier
Na prova técnica, os confeiteiros deverão reproduzir um delicioso Bolo Bombom de Maracujá, que é composto por uma fina camada de chocolate branco, marmorizado com corante amarelo. Na parte interna, uma camada de mousse de maracujá com pedaços de manga e uma camada de ganache de chocolate meio amargo. No topo, uma compota de maracujá e na decoração uma cúpula de isomalte com pedaços de manga e morango, além da base feita com chocolate meio amargo decorado com bico de confeitar. Nesta etapa, o Mestre Confeiteiro da semana terá 10 minutos a mais no início da prova.

Beca Milano, Nadja Haddad e Olivier Anquier (Foto: Divulgação / SBT)

Bolo Bombom de Maracujá (Foto: Divulgação / SBT)

HORÁRIO DE EXIBIÇÃO: SAB 22H30

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